Interview mit Eyck Thormann

Persönliche Informationen
Mein Name ist Eyck Thormann und bin 29 Jahre alt.
Ich arbeite seit 2002 in der Christiansen´s Bar als Barchef und bin 2. Vorsitzender der DBU Sektion Hamburg/ Schleswig Holstein.

Warum hast du angefangen zu sammeln?
Die ersten Shaker bekam ich zu meinem 15. Geburtstag. Damals hatte ich meinen Eltern erzählt, dass ich gerne in der Gastronomie arbeiten würde und sie schenkten mir das WMF Heimwerker-Set.
Richtig angefangen habe ich dann, als ich Uwe Christiansen´s Sammlung gesehen habe.

Wie viele Shaker hast du und wie bewahrst du sie auf?
Ich habe ca. 30 Shaker und ich habe sie in meinem Einbauschrank stehen. Nicht gerade repräsentativ.

Welcher ist dein älterster Shaker und welchen hast du als letztes gekauft?
Auf einem Flohmarkt habe ich einen total versifften, versilberten Dreitteiler gekauft, den ich bisher noch nicht geputzt habe, weil mir die Patina so gut gefällt.
Für 5 € war das eigentlich ein ganz nettes Schnäppchen.
Als letztes habe ich mir eine Kanne mit genietetem Catalingriff gekauft.

Welcher Shaker ist dein Lieblingsstück und warum?
um Arbeiten bevorzuge ich den zweiteiligen Shaker von WMF, weil er gut in der Hand liegt und sich leicht wieder öffnen lässt. Bei den alten Shakern finde ich den Leuchtturm toll, weil er der erste alte Shaker war, den ich jemals in der Hand hatte.
Was hälst du von modernen Shakerdesigns, z.B. dem FlipTop Shaker?
Dieses System finde ich zwar ganz lustig, ich kann mir aber nicht vorstellen damit zu arbeiten.

Und hast du einen mit einer persönlichen Story?
Mein Bekannter, der den Blog hier schreibt, hat mir die Reed & Barton Milchkanne geliehen, mit der ich dann die Landesmeisterschaft HH/ SH gewonnen habe.
Des weiteren hat Uwe Christiansen die Silbershaker, die wir nach 10 Jahren endlich "durchgearbeitet" haben.

Gibt es einen Shaker den du bisher noch nicht gesehen hast und den du unbedingt sehen willst?
Ich würde gerne mal das "Manhattan" Set in natura sehen und irgendwann mal kaufen.
Was hälst du von der Reproduktion von alten Shakern/ Designs?
Finde ich gut, weil man sich so ansehen kann, wie die alten Stücke funktioniert haben. Auch als dekorative Artikel sind sie gut.
Das ist wie mit alten Cocktailbüchern: man kann sie sich selten leisten und Reprints sind günstiger.

Was sind deine zukünftigen Pläne?
Ich werde mir ein paar von den alten DDR-Shakern kaufen, die eine eingebaute Saftpresse haben.
Kannst du uns ein paar Internetseiten über Cocktailshaker nennen?
Eigentlich sind soweit alle Seiten in den vorherigen Interviews genannt worden.
Sollte ich eine neue Seiten finden, werde ich sie nachreichen.

Eyck, vielen Dank für das Interview. Besonders weil du zwischen den ganzen Gästen Zeit hattest es mir "Live" zu geben...

Shaker Vortrag

Gestern durfte ich meinen ersten offiziellen Vortrag über Cocktail Shaker halten.
Ich denke, im Großen und Ganzen ist es ganz gut gelaufen, auch wenn ich hier und da mal ein paar Abweichungen von meinem geplanten Text hatte.
An dieser Stelle möchte ich mich noch mal bei Eyck Thormann bedanken, der mit meinen Shakern ein paar nette Cocktails herstellte, die aus den Herstellungsjahren der Shaker stammten.
Vielen Dank auch an Bastian Drews, der ein paar nette Stücke aus seiner Sammlung mitgebracht hatte, um den Vortrag zu ergänzen und damit abzurunden.

Während ich mich in erster Linie auf internationale Shaker verfestigt hatte, brachte er Shaker aus Deutschland und der DDR mit.
Auch Eyck hatte ein paar interessante Stücke mitgebracht, die guten Anklang bei den anwesenden Herren fanden.

Ich glaube ich habe lange nicht mehr so ein Blitzlichtgewitter bei einer unserer DBU-Sitzungen gesehen und bin mir sicher, dass die "Stars von Gestern" gestern die "Stars von Heute" waren.

LCM Hamburg

Gestern Mittag starteten wir mit 20 Teilnehmern die LandesmeisterschaftHamburg Schleswig Holstein. Die Cocktails waren in erster Linie in Hamburger Rot gehalten und machten es der Tasting Jury nicht immer leicht ihren Lieblingsdrink zu finden.
Die 12 besten durften im Finale mitmischen und arbeiteten im Wechsel mit den Teilnehmern der Open Bar Masters, die sich auch dieses Jahr wieder viel einfallen lassen hatten um das Publikum zu begeistern.
Sieger der LCM wurden Stephan Voges (3.), Enrico Wilhelm (2.) und Eyck Thormann (1.), die Hamburg und SH auf der Deutschen Meisterschaft vertreten werden.
Der Sieger der OBM wurde Marcel Baumann, der das RAVEN vertrat und damit auch den Titel erfolgreich verteidigte.
Ich möchte mich an dieser Stelle besonders bei den Bloggern Thorsten Pannek (GSA- Blog und Vis a Vis, Berlin) und Arndt Henning Heissen (Bartenders Lab Blog und Maa-Restaurant, Berlin) bedanken, die zusammen mit Olaf Wüstenhagen, Tanja Bempreiksz (Mixology), Carsten Horak ( CIU Bar) und dem Koch (dessen Namen ich leider vergessen habe) aus dem Adlon bedanken, dass sie eine so tolle Jury gebildet hatten.
Allen bösen Stimmen zum Trotz möchte ich darauf hinweisen, dass die Auswertung der Punkte unter meiner Regie 100%ig sauber ablief.
Im Großen und ganzen war es eine tolle Veranstaltung, die sowohl die Zuschauer als auch die Teilnehmer und Sponsoren zufrieden gestellt hat.
Kleine Mängel gibt es überall und wir arbeiten schon daran, diese nächstes Jahr nicht mehr zu machen.
Ich hoffe, es hat euch genauso gut gefallen wie mir und kommt nächstes Jahr wieder.

Eyck Thormann´s Interview bei GSA

Ich freue mich darüber, dass mein Freund und Kollege Eyck Thormann vom GSA-Blog interviewt wurde:
Das Interview
Weiter so Eyck