Ich habe neulich in der Chanticleer Society eine Umfrage eröffnet, in der ich wissen wollte, mit welchen Shakern die Barkeeper in aller Welt gerne arbeiten.
Dabei kamen ein paar sehr interessante Dinge heraus, die ich euch nicht vorenthalten will:
Während die meisten sagten, dass Cobbler Shaker an der Bar unbrauchbar sind, da sich sich durch den Unterdruck nur schwer öffnen lassen, nannten die wenigsten den Boston Shaker als Arbeitsmittel, während er hier in Deutschland als Standard gilt.
Die Barkeeper bevorzugen die 2-Teiler im klassischen Stil (z.B. von WMF), Boston-Abwandlungen wie Speedshaker oder "Tobys" (auch "Cheaters" genannt), besonders in Australien.
Die Tobys sind eine spezielle Form des Speedshakers, die 8 oz. fasst.
Die Befragten gaben ebenfalls an, dass sie selbstverständlich nicht das Gästeglas nutzten, wie es in deutschen Gastro-Schulen gelehrt wird, sondern ein extra Longdrinkglas.
So weit zu den Meinungen der "internationalen" Barkeeper. Was sagt Deutschland?
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Dienstag, 5. Mai 2009
Mittwoch, 21. Januar 2009
Umfrage
Nach guten 1 1/2 Monaten fast täglichem Schreiben wird es Zeit für ein wenig Marktforschung. Rechts habe ich eine kleine Umfrage gestartet und möchte euch bitten kurz abzustimmen...
Danke im voraus
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